Bu makale The Bear'ın 3. sezonuyla ilgili spoiler içermektedir.
Üç sezonun ardından The Bear'ın konuk yıldıza nasıl yer ayırtacağını bildiği açık.
Bu FX serisinin son sezonunda, ailesinin İtalyan etli sandviç dükkanını The Bear adında lüks bir restorana dönüştüren bir şef – Carmen Berzatto ama neredeyse herkes Carmy – hakkında Jamie Lee Curtis ve Olivia Colman'ın da aralarında bulunduğu çok sayıda Hollywood yıldızı ortaya çıktı. . Şu anda Hulu'da yayınlanan yeni sezonda The Bear, bir dizi ünlü şefin rolleriyle yemek dünyasındaki uzmanlığını sergiliyor.
“Yarın” başlıklı ilk bölümde Carmy (Jeremy Allen White) geçmişine yansıyor ve onu Kopenhag'daki Noma ve Manhattan'daki Daniel gibi ünlü kurumların mutfaklarına götüren bir dizi geri dönüşe yol açıyor. Sezon, dizideki Colman'ın karakteri Andrea Terry tarafından işletilen bir restoran olan Ever için son bir akşam yemeğine katılan bir dizi restoran yıldızıyla sona eriyor. Colman tekrar eden birçok konuk yıldızdan biri (bir diğeri Curtis). The Bear'a eklenen ünlüler arasında John Cena ve Josh Hartnett'in yanı sıra Billions'ın ortak yaratıcısı ve tanınmış restoran tutkunu Brian Koppelman da oyunculuk rolünde yer alıyor.
“Forever” başlıklı bu final, kurgu ve gerçekliği artık “Bear” hayranlarının aşina olacağı bir şekilde birleştiriyor. İşletme sahiplerinden Curtis Duffy, yaptığı açıklamada bunun nedeninin Ever'in “açık ve gelişen” gerçek bir Chicago restoranı olduğunu söyledi. Duffy ayrıca “ülkenin dört bir yanından pek çok meslektaşımı ağırlamaktan onur duyduğunu” söyledi. Seride Ever'in yanı sıra Hırvat kafesi Doma ve sosis satıcısı Jim's Original dahil olmak üzere çeşitli Chicago restoranları yer almaya devam ediyor.
Ancak ön planda olan şefler. İşte bu yıl Carmy'nin çevresine kimler katılacak?
Daniel Boulud
Pek çok geriye dönüşle dolu sezon galasında Carmy, O'Hare Uluslararası Havaalanı'nın önünde duruyor ve kız kardeşi Natalie'ye (Abby Elliott) şöyle diyor: “New York'ta her şey var.” Daniel Boulud'un yazdığı zarif imparatorlukta yürüyor Daniel. Kısa süre sonra Boulud ekranda belirir ve doğrudan Carmy'ye talimat verir. Boulud'un Carmy'ye yapımını gösterdiği yemeklerden biri de Le Cirque'de geliştirdiği, ince patates dilimlerine sarılmış meşhur levreği. 1989 tarihli bir Haberler makalesi şöyle açıklıyor: “Mahkeme çeşitli nedenlerden dolayı harika çalışıyor. Ultra ince patateslerin çıtırlığı, yumuşak levrek ile onu aşırı etkilemeden tezat oluşturuyor; Oldukça azaltılmış, neredeyse baharatlı kırmızı şarap sosu, tatlı pırasa ile harika bir şekilde dengeleniyor.
Rene Redzepi
Geçen sezon Bear'ın pasta şefi Marcus (Lionel Boyce), yeteneklerini geliştirmek ve patronunun izinden gitmek için Kopenhag'a gitti. Şimdi Carmy'nin orada, özellikle ünlü Noma restoranında, René Redzepi'nin gözleri önünde geçirdiği zamana bir göz atıyoruz. Redzepi, yemek fotoğraflarıyla dolu bir duvara bakarken, o ve Carmy birbirlerine bakıp başlarını salladılar. Geçtiğimiz yıl Redzepi, şu anda üç Michelin yıldızına sahip olan Noma'yı 2024 yılı sonunda normal operasyonlara kapatacağını açıklamıştı.
Dave Beran
Beran, Los Angeles'taki Fransız restoranı Pasjoli'nin yönetici şefidir. Prömiyerde bir geri dönüşte ekranda, Colman'ın karakterinin vesayeti altında Ever'de Carmy ile birlikte çalışırken görülüyor.
Paulie James
Üçüncü sezonun altıncı ve yedinci bölümlerinde, ünlülerin favorisi Los Angeles sandviç mini zinciri Uncle Paulie's Deli'nin kurucusu Paulie James'e dikkat edin. “Legacy” başlıklı yedinci bölümde James, Bear's Italian Beef Window'u, dizinin orijinal mağazasının gerçek hayattaki ilham kaynağı olan Mr. Beef'in sahibi Christopher Zucchero ile birlikte çalışır hale getirmek için ortaya çıkıyor. Zucchero, The Bear'da başlangıcından bu yana ara sıra Chi-Chi olarak göründü.
Thomas Keller
Prömiyerde Carmy'nin Kaliforniya'daki Fransız Çamaşırhanesi'nin görkeminden keyif aldığını da görüyoruz. Finalde, çamaşırhane şefi Thomas Keller (yine Per Se'den) soğuk açık alanda sahneye çıkıyor. Keller, restorandaki ilk gününde aile yemeğini hazırlarken görülen geçmişe dönüşte görülen Carmy'ye bir tavuğun lades kemiğinin nasıl çıkarılacağını ve kuşu nasıl bağlayacağını açıklıyor. Keller, “İnsanların bana şef dediğini biliyorum ama bizim işimiz yemek pişirmek ve bu benim için çok derin bir iş çünkü gerçekten anlamlı bir şekilde insanların hayatlarının bir parçası olabiliriz” diyor. “O yüzden bunu asla unutma.”
Grant Achatz
Chicago'da fine dining'i temsil eden restoranlardan biri de Grant Achatz' Alinea. Bu yüzden Achatz'ın Evers'in “cenazesine” gelmesi mantıklı geliyor. Orada, Will Poulter'ın geçen sezon Kopenhag'da tanıtılan karakteri Luca, onu sorguluyor ve ona özellikle Alinea'nın yenilebilir balonları ve Pete Sites'in 2016 tarihli Food & Wine makalesinde “patlayan “Ravioli” olarak tanımlanan Achatz'ın “Trüf Patlaması” hakkında sorular soruyor.
Kevin Boehm
Cenaze yemeği sırasında Carmy, Boka Restaurant Group'un ortak genel müdürü ve kurucu ortağı Kevin Boehm ile sohbet ediyor. Boka'nın ülke genelinde çok sayıda önemli restoranı vardır; bunlar arasında Lee Wolen'in Chicago'daki adını taşıyan Boka'sı; Chicago ve Los Angeles'ta yer alan Stephanie Izard'ın Girl & the Goat filmi; ve Michael Solomonov'un Brooklyn'deki Lazer Kurt'u.
Wylie Dufresne
Wylie Dufresne de partide ve etrafında toplanan diğer birçok misafirin ilgi odağı haline geliyor. Halen New York'ta Stretch Pizza işletiyor ancak en çok on yıl önce kapanan çığır açan WD-50 ile tanınıyor. Sites, Haberler'ta şöyle yazdı: “Mutfak meraklılığını havalı hale getirmek için başka hiçbir şef Bay Dufresne kadar çaba göstermedi.” Bu yüzden The Bear'a mükemmel bir şekilde uyuyor.
Christina Tosi
Christina Tosi, Milk Bar'ın kurucusu olarak tanınan bir pasta şefidir ve burada tahıl sütünden yapılan yumuşak dondurma gibi kreasyonlarını sunmaktadır. Ancak ilk işlerinden biri WD-50'deydi. Carmy ve Sydney (Ayo Edebiri) ile cenaze yemeği masasında “mısır ekmeği dondurması” yapmaktan bahsediyor ve Dufresne'i işaret ediyor ve Dufresne “bana tüm çeşitleri gösterdiğini” açıklıyor. Dondurmanın mısır ekmeği tadında olmasını kaç farklı şekilde sağlayabilirsiniz? Dondurma takıntısına sahip olmam aylar, aylar sürdü.”
Will Guidara
Tosi, Ever'in veda partisine de katılan Will Guidara ile evlidir. Ortaklıkları 2019'da sona erene kadar Make It Nice otel grubunu şef Daniel Humm ile birlikte yönetti. Guidara, “Mantıksız Misafirperverlik” kitabını yazdı ve “Ayı” dünyasına dahil oldu. Bu sezonun üçüncü bölümü “Doors”un hikâyesinde yer aldı ve dizinin ortak yapımcılığını üstlendi.
Anna Posey
Carmy ve Sydney ile de yemek yiyen Anna Posey, Chicago'daki Michelin yıldızlı Elske restoranında pasta şefidir. Restoranı kocası David Posey ile birlikte işletiyor.
Malcolm Livingston II
Akşam yemeğinde Malcolm Livingston II, “Alex”in “şimdiye kadarki en iyi ganaj” dediği ganajı yapmaktan bahsediyor. Bu, Manhattan'daki Empellón'dan Alex Stupak olmalı, başka nereden mezun? – WD-50. Livingston, bu Dufresne operasyonunda Stupak'ın yerini aldı. Livingston şu anda süt içermeyen dondurulmuş tatlılar serisi olan August Novelties'i işletiyor, ancak aynı zamanda daha önce Noma'da hamur işleri müdürüydü.
Rosio Sanchez
Ever Dinner sırasında Luca, Rosio'ya iltifat ediyor Sanchez, geliştirdiği “Negroni dondurması” içeren bir tatlıyı anlatıyor. Sanchez Chicago'lu ve şu anda Kopenhag'ın demirbaşı. Taqueria Hija De Sanchez'i ve ardından restoranı Sanchez'i açmadan önce Noma'da çalıştı.
Dahi Kwon
Genie Kwon'un Filipin restoranı Kasama, “The Bear”da şimdiden büyük bir rol oynadı: İkinci sezonun “Sundae” bölümünde Sydney gelir ve longanisa (Filipin sosisi) ve kahverengi kahverenginin yanı sıra mantar içeren kahvaltı sandviçini sipariş eder. adobo ve mango -Tart. Kwon, Ever'in yemeğinde yemek yapmayı pek sevmediğini ama her zaman “insanlar için bir şeyler yapmak” istediğini bildiğini söylüyor.
Üç sezonun ardından The Bear'ın konuk yıldıza nasıl yer ayırtacağını bildiği açık.
Bu FX serisinin son sezonunda, ailesinin İtalyan etli sandviç dükkanını The Bear adında lüks bir restorana dönüştüren bir şef – Carmen Berzatto ama neredeyse herkes Carmy – hakkında Jamie Lee Curtis ve Olivia Colman'ın da aralarında bulunduğu çok sayıda Hollywood yıldızı ortaya çıktı. . Şu anda Hulu'da yayınlanan yeni sezonda The Bear, bir dizi ünlü şefin rolleriyle yemek dünyasındaki uzmanlığını sergiliyor.
“Yarın” başlıklı ilk bölümde Carmy (Jeremy Allen White) geçmişine yansıyor ve onu Kopenhag'daki Noma ve Manhattan'daki Daniel gibi ünlü kurumların mutfaklarına götüren bir dizi geri dönüşe yol açıyor. Sezon, dizideki Colman'ın karakteri Andrea Terry tarafından işletilen bir restoran olan Ever için son bir akşam yemeğine katılan bir dizi restoran yıldızıyla sona eriyor. Colman tekrar eden birçok konuk yıldızdan biri (bir diğeri Curtis). The Bear'a eklenen ünlüler arasında John Cena ve Josh Hartnett'in yanı sıra Billions'ın ortak yaratıcısı ve tanınmış restoran tutkunu Brian Koppelman da oyunculuk rolünde yer alıyor.
“Forever” başlıklı bu final, kurgu ve gerçekliği artık “Bear” hayranlarının aşina olacağı bir şekilde birleştiriyor. İşletme sahiplerinden Curtis Duffy, yaptığı açıklamada bunun nedeninin Ever'in “açık ve gelişen” gerçek bir Chicago restoranı olduğunu söyledi. Duffy ayrıca “ülkenin dört bir yanından pek çok meslektaşımı ağırlamaktan onur duyduğunu” söyledi. Seride Ever'in yanı sıra Hırvat kafesi Doma ve sosis satıcısı Jim's Original dahil olmak üzere çeşitli Chicago restoranları yer almaya devam ediyor.
Ancak ön planda olan şefler. İşte bu yıl Carmy'nin çevresine kimler katılacak?
Daniel Boulud
Pek çok geriye dönüşle dolu sezon galasında Carmy, O'Hare Uluslararası Havaalanı'nın önünde duruyor ve kız kardeşi Natalie'ye (Abby Elliott) şöyle diyor: “New York'ta her şey var.” Daniel Boulud'un yazdığı zarif imparatorlukta yürüyor Daniel. Kısa süre sonra Boulud ekranda belirir ve doğrudan Carmy'ye talimat verir. Boulud'un Carmy'ye yapımını gösterdiği yemeklerden biri de Le Cirque'de geliştirdiği, ince patates dilimlerine sarılmış meşhur levreği. 1989 tarihli bir Haberler makalesi şöyle açıklıyor: “Mahkeme çeşitli nedenlerden dolayı harika çalışıyor. Ultra ince patateslerin çıtırlığı, yumuşak levrek ile onu aşırı etkilemeden tezat oluşturuyor; Oldukça azaltılmış, neredeyse baharatlı kırmızı şarap sosu, tatlı pırasa ile harika bir şekilde dengeleniyor.
Rene Redzepi
Geçen sezon Bear'ın pasta şefi Marcus (Lionel Boyce), yeteneklerini geliştirmek ve patronunun izinden gitmek için Kopenhag'a gitti. Şimdi Carmy'nin orada, özellikle ünlü Noma restoranında, René Redzepi'nin gözleri önünde geçirdiği zamana bir göz atıyoruz. Redzepi, yemek fotoğraflarıyla dolu bir duvara bakarken, o ve Carmy birbirlerine bakıp başlarını salladılar. Geçtiğimiz yıl Redzepi, şu anda üç Michelin yıldızına sahip olan Noma'yı 2024 yılı sonunda normal operasyonlara kapatacağını açıklamıştı.
Dave Beran
Beran, Los Angeles'taki Fransız restoranı Pasjoli'nin yönetici şefidir. Prömiyerde bir geri dönüşte ekranda, Colman'ın karakterinin vesayeti altında Ever'de Carmy ile birlikte çalışırken görülüyor.
Paulie James
Üçüncü sezonun altıncı ve yedinci bölümlerinde, ünlülerin favorisi Los Angeles sandviç mini zinciri Uncle Paulie's Deli'nin kurucusu Paulie James'e dikkat edin. “Legacy” başlıklı yedinci bölümde James, Bear's Italian Beef Window'u, dizinin orijinal mağazasının gerçek hayattaki ilham kaynağı olan Mr. Beef'in sahibi Christopher Zucchero ile birlikte çalışır hale getirmek için ortaya çıkıyor. Zucchero, The Bear'da başlangıcından bu yana ara sıra Chi-Chi olarak göründü.
Thomas Keller
Prömiyerde Carmy'nin Kaliforniya'daki Fransız Çamaşırhanesi'nin görkeminden keyif aldığını da görüyoruz. Finalde, çamaşırhane şefi Thomas Keller (yine Per Se'den) soğuk açık alanda sahneye çıkıyor. Keller, restorandaki ilk gününde aile yemeğini hazırlarken görülen geçmişe dönüşte görülen Carmy'ye bir tavuğun lades kemiğinin nasıl çıkarılacağını ve kuşu nasıl bağlayacağını açıklıyor. Keller, “İnsanların bana şef dediğini biliyorum ama bizim işimiz yemek pişirmek ve bu benim için çok derin bir iş çünkü gerçekten anlamlı bir şekilde insanların hayatlarının bir parçası olabiliriz” diyor. “O yüzden bunu asla unutma.”
Grant Achatz
Chicago'da fine dining'i temsil eden restoranlardan biri de Grant Achatz' Alinea. Bu yüzden Achatz'ın Evers'in “cenazesine” gelmesi mantıklı geliyor. Orada, Will Poulter'ın geçen sezon Kopenhag'da tanıtılan karakteri Luca, onu sorguluyor ve ona özellikle Alinea'nın yenilebilir balonları ve Pete Sites'in 2016 tarihli Food & Wine makalesinde “patlayan “Ravioli” olarak tanımlanan Achatz'ın “Trüf Patlaması” hakkında sorular soruyor.
Kevin Boehm
Cenaze yemeği sırasında Carmy, Boka Restaurant Group'un ortak genel müdürü ve kurucu ortağı Kevin Boehm ile sohbet ediyor. Boka'nın ülke genelinde çok sayıda önemli restoranı vardır; bunlar arasında Lee Wolen'in Chicago'daki adını taşıyan Boka'sı; Chicago ve Los Angeles'ta yer alan Stephanie Izard'ın Girl & the Goat filmi; ve Michael Solomonov'un Brooklyn'deki Lazer Kurt'u.
Wylie Dufresne
Wylie Dufresne de partide ve etrafında toplanan diğer birçok misafirin ilgi odağı haline geliyor. Halen New York'ta Stretch Pizza işletiyor ancak en çok on yıl önce kapanan çığır açan WD-50 ile tanınıyor. Sites, Haberler'ta şöyle yazdı: “Mutfak meraklılığını havalı hale getirmek için başka hiçbir şef Bay Dufresne kadar çaba göstermedi.” Bu yüzden The Bear'a mükemmel bir şekilde uyuyor.
Christina Tosi
Christina Tosi, Milk Bar'ın kurucusu olarak tanınan bir pasta şefidir ve burada tahıl sütünden yapılan yumuşak dondurma gibi kreasyonlarını sunmaktadır. Ancak ilk işlerinden biri WD-50'deydi. Carmy ve Sydney (Ayo Edebiri) ile cenaze yemeği masasında “mısır ekmeği dondurması” yapmaktan bahsediyor ve Dufresne'i işaret ediyor ve Dufresne “bana tüm çeşitleri gösterdiğini” açıklıyor. Dondurmanın mısır ekmeği tadında olmasını kaç farklı şekilde sağlayabilirsiniz? Dondurma takıntısına sahip olmam aylar, aylar sürdü.”
Will Guidara
Tosi, Ever'in veda partisine de katılan Will Guidara ile evlidir. Ortaklıkları 2019'da sona erene kadar Make It Nice otel grubunu şef Daniel Humm ile birlikte yönetti. Guidara, “Mantıksız Misafirperverlik” kitabını yazdı ve “Ayı” dünyasına dahil oldu. Bu sezonun üçüncü bölümü “Doors”un hikâyesinde yer aldı ve dizinin ortak yapımcılığını üstlendi.
Anna Posey
Carmy ve Sydney ile de yemek yiyen Anna Posey, Chicago'daki Michelin yıldızlı Elske restoranında pasta şefidir. Restoranı kocası David Posey ile birlikte işletiyor.
Malcolm Livingston II
Akşam yemeğinde Malcolm Livingston II, “Alex”in “şimdiye kadarki en iyi ganaj” dediği ganajı yapmaktan bahsediyor. Bu, Manhattan'daki Empellón'dan Alex Stupak olmalı, başka nereden mezun? – WD-50. Livingston, bu Dufresne operasyonunda Stupak'ın yerini aldı. Livingston şu anda süt içermeyen dondurulmuş tatlılar serisi olan August Novelties'i işletiyor, ancak aynı zamanda daha önce Noma'da hamur işleri müdürüydü.
Rosio Sanchez
Ever Dinner sırasında Luca, Rosio'ya iltifat ediyor Sanchez, geliştirdiği “Negroni dondurması” içeren bir tatlıyı anlatıyor. Sanchez Chicago'lu ve şu anda Kopenhag'ın demirbaşı. Taqueria Hija De Sanchez'i ve ardından restoranı Sanchez'i açmadan önce Noma'da çalıştı.
Dahi Kwon
Genie Kwon'un Filipin restoranı Kasama, “The Bear”da şimdiden büyük bir rol oynadı: İkinci sezonun “Sundae” bölümünde Sydney gelir ve longanisa (Filipin sosisi) ve kahverengi kahverenginin yanı sıra mantar içeren kahvaltı sandviçini sipariş eder. adobo ve mango -Tart. Kwon, Ever'in yemeğinde yemek yapmayı pek sevmediğini ama her zaman “insanlar için bir şeyler yapmak” istediğini bildiğini söylüyor.